秋季降水量大及大风降温天气无疑会给食用菌生产带来挑战。为降低降雨、大风降温等不良天气对食用菌种植的不良影响，确保秋季食用菌安全生产，提高菇农收益，特制定秋季食用菌防灾减灾技术指导意见。
一、密切关注天气变化，做好大棚检查、加固和排水工作。降雨和寒潮来临之前，及时做好菇棚顶部及周边遮阳网、电线等设施的检查和加固工作，防止菇棚倒塌，保证用电安全。提前做好生产场地排水工作，清理好生产场所的所有排水沟，以保持排水顺畅。
二、及时修复破损和倒塌菇棚。对因水灾或大风损坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施，尽快修补或重新搭建，避免即将到来的寒潮对食用菌生产造成二次危害。
三、已受灾大棚及时排水或转移菌棒。菇棚进水后应及时清除菇棚内积水，防止洪水浸泡菌棒。菇棚已垮塌的，要及时转移菌棒，有条件的尽可能转移到高处。
四、生产场所清理消毒。水退后要及时对生产场所进行消毒处理，待天气转晴后用石灰粉喷撒一遍，预防病虫害发生。（食用菌种植空气消毒粉）
五、及时清理死菇和烂棒。发现有烂棒、杂菌感染的菌棒要及时挑出并集中堆放，不要随意丢弃，以免相互感染和污染环境。受水灾影响而枯黄的死菇要及时摘除，以免气温回升后死菇腐烂引发病虫害。
六、根据天气变化及时调整管理措施。如遇平菇等食用菌出菇期，阴雨天要少喷水，避免菇体表面长时间积水，形成烂菇。预防寒潮突降影响，注意菇棚通风保温，要密切注意棚内空气状况，利用中午温度较高时间掀棚通风换气，傍晚可落下棚膜及保温被等，避免温度过快下降导致冻害。
七、及时做好产品采摘。在降雨和寒潮到来前，已出菇的产品要及时采摘和销售。（食用菌采摘用菌筐）
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